Zubereitung:

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1. Vorbereitung:

   • Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden.( Gemüse Messer von Hocho Knife )

   • Salsiccia aus der Haut drücken und mit angefeuchteten Händen zu kleinen Bällchen formen.

   • Zucchini waschen, putzen, längs halbieren und in Scheiben schneiden.

   • Paprika waschen, entkernen und würfeln.

   • Rucola waschen, trocken schleudern und grob zupfen.

2. Salsiccia anbraten:
   Öl in einer ofenfesten großen Pfanne erhitzen.
   Salsiccia-Bällchen darin rundum 2–3 Minuten anbraten.

3. Gemüse & Gnocchi zugeben:
   Zucchini, Paprika und die Hälfte der Lauchzwiebeln hinzufügen.
   Mit Salz und Pfeffer würzen.
   Gnocchi dazugeben und alles bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten unter gelegentlichem Rühren braten.

4. Sahnesoße:
   Sahne angießen, aufkochen und ca. 3 Minuten köcheln lassen.
   Mit Salz, Pfeffer und etwas Muskatnuss abschmecken.

5. Anrichten:
   Die Gnocchi-Pfanne mit Rucola und den restlichen Lauchzwiebeln bestreuen und direkt servieren.